Wiadomo, że w przypadku urządzeń chłodniczych dla zachowania dobrej jakości produktów wewnątrz nich niezbędne jest ciągłe działanie, bez względu na to, czy sklep jest otwarty, czy też nie.
Krótka przerwa w prądzie trwająca kilka minut nie powinna stanowić problemu, ale już kilkugodzinna przerwa w działaniu z pewnością zniszczy wszystkie znajdujące się wewnątrz urządzenia produkty. Jeśli w sklepie znajduje się jedna lodówka, straty nie będą wielkie, ale jeśli awaria prądu przytrafi się w dużym markecie z dziesiątką chłodziarek, straty będą już znaczne.